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Zurzeit bekleidet Brian R. Niccol die Position des Chairman & Chief Executive Officer bei Chipotle Mexican Grill, Inc. Herr Niccol ist auch im Vorstand von Harley-Davidson, Inc. Zuvor war Herr Niccol Chief Marketing Officer von Yum! Brands, Inc. Chief Executive Officer für Taco Bell Corp. und Chief Marketing Officer & General Manager bei Pizza Hut LLC (beides Tochtergesellschaften von Yum! Brands, Inc.) und Vorsitzender der Taco Bell Foundation, Inc. Er erhielt einen Undergraduate-Abschluss von der Miami University und einen MBA von der University of Chicago Booth School of Business.