Yukiguni Maitake Co., Ltd. gab bekannt, dass das Unternehmen konkrete Fortschritte bei der Entwicklung alternativer Proteine im Bereich der Produktinnovation (neues Geschäft) gemacht hat, die im mittelfristigen Geschäftsplan aufgeführt ist. Das Unternehmen hat erfolgreich ein alternatives Fleisch entwickelt, das hauptsächlich aus Pilzen hergestellt wird. Derzeit wird der Markt für alternatives Fleisch von Produkten dominiert, die aus Sojabohnen gewonnen werden.