Sweetgreen, die Restaurantmarke mit der Mission, gesundes Essen in großem Maßstab zu servieren, gibt sein Debüt in Seattle mit der Eröffnung des ersten Lokals in The Village at Totem Lake in Kirkland am 16. Januar bekannt. Washington ist der erste Staat im pazifischen Nordwesten, in den Sweetgreen eintritt. Dies ist ein bedeutender Meilenstein inmitten der anhaltenden landesweiten Expansion der Marke. Seit seiner Gründung ist Sweetgreen seiner Mission treu geblieben, Qualität, nachhaltige Zutaten und frische Produkte in den Vordergrund zu stellen.

Die Speisekarte mit Salaten, warmen Schüsseln, Eiweißtellern und Beilagen umfasst altbewährte Favoriten wie die Harvest Bowl und die Crispy Rice Bowl sowie neue eiweißreiche Angebote wie den Miso Glazed Salmon, die Southwest Chicken Fajita und die Hot Honey Chicken Teller. Zu den lokalen Zutaten, die für die neuen Standorte in Seattle bezogen werden, gehören frisches Rosmarin-Focaccia von Macrina Bakery und Bio-Tofu von Island Spring Organics. Der auf Vashon Island ansässige Hersteller ist ein lokaler Fan-Favorit, der in den 1970er Jahren gegründet wurde. Er ist dafür bekannt, dass er jedes Jahr Millionen von Pfund zertifizierten Bio-Tofus ohne GVO produziert und steht für erstklassige Qualität und Geschmack.

Island Spring Organics wird in den Filialen von Sweetgreen in Seattle eingeführt und liefert das köstliche Eiweiß, das in vielen der beliebten Menüs der Marke enthalten ist. Sweetgreens langjähriges Engagement, den Kunden bewusst zu machen, woher ihre Lebensmittel kommen, spiegelt sich in jedem Zentimeter seiner Restaurants wider. Von der offenen Küche, in der die Speisen täglich frisch zubereitet werden, bis hin zu einer sichtbaren Tafel, auf der die Partner und Produzenten hinter den köstlichen Zutaten aufgeführt sind, definiert Sweetgreen die Transparenz auf der Speisekarte von der Farm bis zum Teller neu. Mit jeder neuen Markteröffnung geht Sweetgreen eine Partnerschaft mit einem lokalen Partner ein, um der Gemeinschaft etwas zurückzugeben und etwas zu bewirken.

Sweetgreen ist stolz darauf, seine Partnerschaft mit Northwest Harvest bekannt zu geben, einer Organisation für Ernährungsgerechtigkeit im Bundesstaat Washington, die Millionen von nahrhaften Mahlzeiten an mehr als 400 Partnerprogramme liefert und sich für eine gerechte Ernährungspolitik einsetzt. Für jede am Eröffnungstag verkaufte Mahlzeit spendet Sweetgreen eine Mahlzeit an Northwest Harvest, um die von Ernährungsunsicherheit betroffenen Gemeinden vor Ort zu ernähren.