San Jacinto SAA ist ein peruanisches Unternehmen, das hauptsächlich im Agrarsektor tätig ist. Die Hauptaktivitäten des Unternehmens umfassen die Aussaat, den Anbau und die Ernte von Zuckerrohr sowie die Produktion, den Vertrieb und den Verkauf von braunem und raffiniertem Zucker, Melasse, Industriealkohol und anderen Zuckerrohrderivaten. Die Anlagen des Unternehmens umfassen über 8.000 Hektar Anbaufläche in der Region Ancash. Darüber hinaus betreibt das Unternehmen eine Zuckerverarbeitungsanlage und eine Alkoholbrennerei. Zum 31. Dezember 2011 war Corporacion Azucarera del Peru SA mit 82,63% der Anteile der Mehrheitsaktionär des Unternehmens.