Ottakringer Getränke : Nachhaltigkeitsbericht 2021

Bewegend Neues fürs Klima

Nachhaltigkeitsbericht 2021 der Ottakringer Getränke AG

Konsolidierter nichtfinanzieller Bericht gemäß § 267a UGB

Unsere Themen 2021

02 Über die Ottakringer Getränke AG	47	Für nachhaltige Produkte
			und Dienstleistungen - Für Erfolg
02	Wesentliche Kennzahlen	50	Standards in der Lieferkette
04	Vorwort des Vorstandes	51	Umgang mit Ressourcen
06	Konzernorganigramm	51	Regionalität und Beschaffung
07	Nachhaltigkeit ist Klimaschutz	52	Konsument*innengesundheit
08	Nachhaltigkeitsstrategie	53	Höchste Qualität
	und das verantwortliche Team		für unsere Konsument*innen
10	Die Unternehmen der	57	Verantwortungsvoller Genuss
	Familiengruppe stellen sich vor	57	Nationale und internationale
12	Die Familiengruppe im Überblick		Auszeichnungen
12	Corporate Governance-Statement	58	Unser Beitrag zu
14	Konzernstruktur und Absatzmärkte		Kulinarik, Kunst und Kultur
15	Unternehmensleitbild	59	Für Menschen und Gesellschaft -
16	Compliance und Integrität
18	Unsere Unternehmen als		Für Teams und Zusammenhalt
	bedeutende Akteure	62	Unsere Mitarbeiter*innen
21	Im Dialog mit unseren Stakeholdern	64	Vielfalt, Inklusion und
22	Nachhaltigkeitsthemen und		Chancengleichheit
	deren Bewertung	64	Aus- und Weiterbildung
23	Nachhaltige Wertschöpfung	65	Mitarbeiter*innenzufriedenheit
23	Taxonomiefähige		und -bindung
	Wirtschaftstätigkeiten	69	Arbeitssicherheit, physische
24	Wesentlichkeitsanalyse		und psychische Gesundheit
25	Due-Diligence-Prozesse	70	Unser soziales Engagement

26 Engagement in Kooperationen und Initiativen

27	Nachhaltige Allianzen	73	Weitere Informationen
28	Handlungsfelder und Kennzahlen	74	Nachhaltigkeitsprogramm
80	Überblick über die Zertifizierungen
		81	Due-Diligence-Prozesse -
29	Für Klima und Umwelt -		relevante Berichtspunkte
	Für Zukunft	82	GRI-Index
32	Umwelt- und Klimaschutz	92	Unser Nachhaltigkeitsmanagement
35	Energiemanagement		in Zahlen - Datenanhang
37	Wassermanagement	100	Gültigkeitserklärung
38	Verpackung und Kreislaufwirtschaft		und Prüfbescheinigung
45	Mobilitäts- und	102	Erklärung aller
	Logistikmanagement		gesetzlichen Vertreter*innen
		103	Kontakte

Die Ottakringer Unternehmensgruppe. Wir machen Freude - und Getränke.

Wie wir

der Klimakrise begegnen¹ Wir wollen Teil der Lösung sein

Unsere Anstrengungen sind heute verstärkt darauf ausgerichtet, einen Beitrag zur Begrenzung der Klimaerwärmung zu leisten. Der Schlüssel dazu liegt im Verständnis der eigenen Emissionen. Diesem Anspruch folgend haben wir unsere Klima- und Umweltschutzziele neu definiert und durch gezielte Maßnahmen ergänzt. Für verbleibende klimaschädliche Emissionen, die nicht vermieden oder reduziert werden können, greifen wir auf die Möglichkeit der Kompensation zurück. Das geschieht

im Getränkefachhandel in Form der CO2-neutralen Zustellung, in der Brauerei durch eine CO2-neutrale Produktion und im Bereich alkoholfreier Getränke wird der ver- bleibende CO2-Abdruck durch Zertifikate ausgeglichen. Die langfristige Zielsetzung ist es aber, weiterhin den CO2-Abdruck aus eigener Kraft zu verringern.

Wir sind uns der Verantwortung bewusst

Großer Wert wird von uns darauf gelegt, nicht den Eindruck zu erwecken, dass mit der Kompensation zur Neutralisation unseres CO2-Abdruckes die Aufgaben für uns gelöst wären. Wir sind uns unserer Verantwortung bewusst und wollen und werden Teil der Lösung sein. Die Beiträge zum Klimaschutz sind vielfältig und reichen von Reduktionsmaßnahmen bei Energie und Material, über den Ersatz fossiler Rohstoffträger zu erneuerbaren Rohstoffen, bis hin zu Transporten auf der Schiene und der Steigerung des Mehrweganteils.

1 DDP-U1

Wesentliche Kennzahlen

Ottakringer Familiengruppe¹

Nichtfinanzielle Kennzahlen

Wasser

			Spezifischer Wasserverbrauch gesamt³, 4	in l/l
			Spezifisches Abwasser gesamt³, 4	in l/l
			Verpackung und Recycling
			Rezyklatanteil bei allen PET-Flaschen4
			Vöslauer Mineralwasser GmbH
			Rezyklatanteil bei PET-Eigenmarken
			Vöslauer Mineralwasser GmbH
			Rezyklatanteil bei Dosen
			Ottakringer Brauerei GmbH
			Altglasanteil bei Braun- und Grün-Glas
			Ottakringer Brauerei GmbH
			und Vöslauer Mineralwasser GmbH
			Altglasanteil bei Blau-Glas
			Vöslauer Mineralwasser GmbH
		Abfall
		Abfälle gesamt³	in g/l
			Energie und Klimaschutz
			Stromverbrauch4, 5	in kWh/hl
			Gasverbrauch4, 5	in kWh/hl
			CO2-Emissionen³, 4	in g CO2-Äqu./l
			CO2-Emissionen gesamt4	in t CO2-Äqu.
		Transport Schiene zu Kund*innen	in km
	Transport LKW zu Kund*innen	in km
			Schienenanteil
			im Transport zu Kund*innen
			Region und Stakeholder
		Anteil regionaler Lieferant*innen
			Mitarbeiter*innen
			Frauenanteil bei
	Abteilungsleiter*innenpositionen
			Lehrlinge
			Mitarbeiter*innenfluktuation
		Arbeitsunfälle

2021		YOY²	2020	2019

2,3		-7 %		2,4		2,3
1,1		-9 %		1,2		1,0
82 %	4 %		78 %	62 %
100 %	2 %		98 %	72 %
70 %	-		70 %	70 %
68 %	-		68 %	68 %
23 %	-		23 %	23 %
30,5		2 %		29,8		27,9
5,2		-3 %		5,3		5,2
4,8		6 %		4,5		4,8
118		-3 %		122		124
44.705		3 %		43.272		52.698
808.754		-16 %		965.231		1.115.536
4.266.073		-2 %		4.342.3066		5.670.5396
15,9 %	-13 %		18,2 %	16,8 %
71,9 %		3 %		70,1 %		73,4 %
30 %	-9 %		33 %	31 %
13		-7 %		14		12
14 %		-28 %		20 %		18 %
8		-38 %		13		37

	1	GRI 102-7
	² Year-over-year; Vergleich zum Vorjahr
	³ Je Liter verkauftes Getränk
	4	Inklusive Lohn- und Lizenzfüllung für Pepsi und Almdudler
02	5	Je Hektoliter verkauftes Getränk, GRI 305-4
6	Anpassung aufgrund geringfügiger Erfassungsfehler

Über die Ottakringer Getränke AG

Finanzielle Kennzahlen nach IFRS¹

Umsatz	in T€
Betriebsergebnis	in T€
Betriebsergebnis-Marge
Ergebnis vor Steuern	in T€
ROS (Return on Sales)
Investitionen	in T€
Bilanzsumme	in T€
Eigenkapital	in T€
Eigenkapitalquote
Leistungsbezogene Kennzahlen
Gesamtverkauf	in hl
Exportquote
Mitarbeiter*innen im Jahresdurchschnitt
Geschäftsbereich Bier
Geschäftsbereich Alkoholfrei
Geschäftsbereich Getränkehandel
Bereich Holding

	2021					2020		2019
	192.571		181.340		242.435
	1.361			-5.921		12.154
	0,7 %					-3,3 %		5,0 %
	951					-6.442		13.363
	0,5 %					-3,6 %		5,5 %
	24.864					21.877	27.369
	204.357			200.963		215.462
	68.551				67.658		89.343
	33,5 %				33,7 %		41,5 %
	2021					2020		2019
	3.176.300				3.035.900		3.533.400
	7,7 %				7,7 %		6,9 %
	777			834		872
	174					184		185
	222					234		241
	305					338		365
	76					78		81

Dieser Bericht über das Geschäftsjahr vom 1.1.2021 bis zum 31.12.2021 ist der fünfte eigenständige und ganzheitliche Nachhaltigkeitsbericht der Ottakringer Getränke AG (kurz: "Ottakringer Familien- gruppe"). Hierbei handelt es sich um den konsolidierten nichtfinanziellen Bericht gemäß § 267a UGB, der zum Zweck der besseren Lesbarkeit in der Folge als "Nachhaltigkeitsbericht" bezeichnet wird.

Behandelt und dargestellt werden²

• die Ottakringer Getränke AG³ als die zentrale Führungs- und Steuerungsholding, die zudem
  als Dienstleister für Einkauf, Finanz- und Rechnungswesen, Human Resources, IT & Organisation, Fuhrparkmanagement, Recht, Treasury & Risk, Risikomanagement sowie interne Revision fungiert,
• die produzierenden Betriebe Ottakringer Brauerei GmbH und Vöslauer Mineralwasser GmbH sowie
• die Getränkehandel- und Feinlogistik-Unternehmen Del Fabro Kolarik GmbH und Trinkservice GmbH VGV.

Berichtsgrenzen

Die organisatorischen Berichtsgrenzen umfassen alle im Konzernabschluss vollkonsolidierten Unternehmen der Ottakringer Familiengruppe.

¹	GRI 102-7
² GRI 102-45, GRI 102-50	03
³	GRI 102-1