Das US-Landwirtschaftsministerium erklärte am Montag, es werde Proben von Hackfleisch in Einzelhandelsgeschäften in den neun Bundesstaaten mit bestätigten H5N1-Ausbrüchen in Milchkuhherden testen. Das Ministerium fügte hinzu, es sei zuversichtlich, dass die Fleischversorgung des Landes sicher sei.
"Wenn es etwas gibt, das die Verbraucher verängstigt, dann ist es das", sagte Dennis Smith, Rohstoffmakler bei Archer Financial Services.
Vor dem Memorial Day-Wochenende Ende Mai, dem Feiertag, der als Beginn der sommerlichen Grillsaison gilt, haben die Sorgen um die Nachfrage zugenommen. Ältere Milchkühe werden oft zu Rinderhackfleisch verarbeitet, das für die Herstellung von Hamburgern verwendet wird.
Der CME-Preis für Lebendvieh im Juni sank um 2,175 Cents und schloss bei 174,975 Cents pro Pfund.
CME August Feeder Cattle sank um 4,125 Cents und schloss bei 255,5 Cents. Der Kontrakt fiel zurück, nachdem er am Montag auf den höchsten Stand seit dem 26. März gestiegen war.
Seit die US-Regierung Ende März zum ersten Mal Fälle von H5N1 bei Milchkühen bestätigt hat, sind die Viehmärkte von der Sorge um das Virus in Bewegung geraten. Das USDA hat am Dienstag die Zahl der bestätigten Fälle von 34 Herden am Montag auf 36 Herden erhöht, obwohl sie sich immer noch in neun Staaten befinden.
Am CME-Markt für magere Schweine endeten die Juni-Futures die dritte Sitzung in Folge unverändert bei 102,475 Cents pro Pfund.
