Die Preise für viele Lebensmittel sind in den letzten Monaten gesunken, aber in vielen Ländern ist die Inflation bei Lebensmitteln hartnäckig hoch geblieben, so dass Forderungen nach Preissenkungen im Einzelhandel laut wurden. Frankreichs Finanzminister Bruno Le Maire sagte am Freitag, er habe die Zusage von 75 führenden Lebensmittelunternehmen erhalten, die Preise für Hunderte von Produkten zu senken. Die UN-Ernährungsorganisation berichtete Anfang des Monats, dass ihr Weltnahrungsmittelpreisindex im Mai auf den niedrigsten Stand seit zwei Jahren gefallen ist, was auf einen Preisverfall bei Pflanzenöl, Getreide und Milchprodukten zurückzuführen ist.

Riesige Ernten von Feldfrüchten wie Sojabohnen in Brasilien haben dazu beigetragen, die Preise zu senken, da das Angebot an vielen Feldfrüchten größer geworden ist, während die weltweiten wirtschaftlichen Probleme ebenfalls Druck auf die Rohstoffpreise ausgeübt haben.

Der Preis von Lebensmittelzutaten wie Weizen oder Sojaöl ist jedoch nur ein Element der Kosten für die Herstellung und den Verkauf von Lebensmitteln.

Auch die Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln spielt eine wichtige Rolle und kann durch Faktoren wie höhere Löhne beeinflusst werden, da die Arbeitnehmer Lohnerhöhungen fordern, um die Inflation auszugleichen. Höhere Lohnkosten können den Betrieb sowohl für Groß- als auch für Einzelhändler von Lebensmitteln teurer machen.