Der russische Angriff auf die Südukraine in den frühen Morgenstunden des Mittwochs, bei dem Getreideanlagen in Izmail an der Donau getroffen wurden, unterstrich das Risiko eines weiteren Drucks auf die ukrainischen Exporte, nachdem Moskau im vergangenen Monat aus einem Abkommen ausgestiegen war, das Getreidelieferungen aus ukrainischen Schwarzmeerhäfen erlaubt.
Die Weizenfutures gaben jedoch ihre anfänglichen Gewinne wieder ab, als der Markt die möglichen Auswirkungen des Angriffs bewertete, nachdem ein früherer russischer Angriff auf ein ukrainisches Donau-Terminal nur begrenzte Auswirkungen auf den Handel gehabt hatte.
"Es besteht eindeutig ein Kriegsrisiko und jeder Moment der Spannung erinnert an dieses Risiko", sagte Sebastien Poncelet vom Beratungsunternehmen Agritel.
"Die eigentliche Frage ist die nach den Auswirkungen auf die Exportverladungen. Die Risikoprämie steigt und fällt, während der Markt versucht, die Exportströme zu bewerten."
Der meistgehandelte Weizenkontrakt an der Chicago Board of Trade (CBOT) stieg um 0832 GMT um 2,8% auf $6,70-3/4 pro Scheffel, nachdem er zuvor um fast 5% gestiegen war.
Der Kontrakt erholte sich von einem zweiwöchigen Tiefstand am Dienstag.
Der Weizenmarkt wartete auch auf eine Importausschreibung Ägyptens für Mittwoch, nachdem die Ausschreibungen anderer großer Importeure in dieser Woche die starke Konkurrenz aus Russland unterstrichen hatten.
CBOT-Mais legte um 1,3% auf $5,14 je Scheffel zu und erholte sich damit ebenfalls von einem zweiwöchigen Tiefstand vom Dienstag.
Sojabohnen gaben um 0,1% auf $13,40-1/2 je Scheffel nach.
Die Preise für Mais und Sojabohnen wurden in dieser Woche durch sich verbessernde Wettervorhersagen für den Mittleren Westen der USA unter Druck gesetzt, während Soja durch die Exportnachfrage etwas Unterstützung fand.
