Yum China Holdings, Inc. gab bekannt, dass seine Marke KFC zunehmend die regionale chinesische Küche erschließt und traditionelle lokale Gerichte in seine Speisekarte aufnimmt. Um die Marktdurchdringung weiter voranzutreiben und die vielfältigen Bedürfnisse der chinesischen Verbraucher zu erfüllen, hat KFC im Jahr 2021 12 regional inspirierte Menüpunkte über alle Tageszeiten hinweg eingeführt und zum ersten Mal regionale Menüpunkte angeboten. Im Laufe der Jahre war die Lokalisierung ein strategischer Schwerpunkt für die Lebensmittelinnovation von KFC in China, unter anderem durch die Einführung chinesischer Frühstücksprodukte wie Congee, Pfannkuchen, Reisrollen und Bohnenquarkpudding. Im Januar 2021 führte KFC in mehr als 100 Filialen in Wuhan heiße Trockennudeln ein, das erste Nudelprodukt seit dem Markteintritt in China. Im September 2021, nach der Einführung einer Reihe von lokal inspirierten Snacks in verschiedenen Städten, wurden heiße Trockennudeln zum ersten regionalen Menüpunkt, der landesweit in KFC Filialen als Limited Time Offer ("LTO") eingeführt wurde. Mehr als 1 Million Schüsseln mit heißen Trockennudeln wurden innerhalb einer Woche nach der Markteinführung verkauft und waren damit das erfolgreichste LTO-Frühstücksangebot von KFC in den letzten drei Jahren. Die Einführung von Menüpunkten, die Elemente der lokalen chinesischen Esskultur in verschiedenen Regionen integrieren, hilft KFC, die lokalen Kunden besser anzusprechen, die Kundenbeziehungen zu stärken und die Loyalität zu fördern. Einschließlich der Einführung von heißen, trockenen Nudeln im Januar 2021 wurden im Laufe des Jahres 12 lokal inspirierte Menüpunkte in 10 regionalen Märkten eingeführt, die die Tageszeiten Frühstück, Nachmittagstee und Abendessen abdecken. Die regionalen Frühstücksprodukte, darunter heiße Trockennudeln, Xiaolongbao (gedämpfte Teigtaschen) und Hulatang (scharfe Pfeffersuppe), wurden von den Kunden gut angenommen. Die Einführung von Xiaolongbao in Hangzhou wurde auf Shanghai und andere Städte im Jangtse-Delta ausgeweitet und stieß bei den Kunden auf positive Resonanz. Heiße trockene Nudeln und Xiaolongbao sind inzwischen fester Bestandteil der KFC Frühstücksmenüs in Wuhan und Hangzhou. Ein authentischer lokaler Geschmack ist essentiell für den Erfolg regionaler Menüpunkte. KFC hat sich entschieden, bei der Entwicklung regionaler Menüpunkte mit alteingesessenen chinesischen Marken zusammenzuarbeiten und gleichzeitig seine starken Lieferkettenkapazitäten zu nutzen, um qualitativ hochwertige lokale Zutaten zu beziehen. Ausgewählte regionale Menüpunkte wurden in das Produktportfolio von KFC aufgenommen und sind sowohl in den Filialen als auch über Online-Kanäle erhältlich. Im September 2021 wurden heiße trockene Nudeln, Hulatang und Yanpi Wonton lokal über die Einzelhandelskanäle von KFC, einschließlich der KFC Super App, und über E-Commerce-Stores eingeführt.