Kura Sushi USA, Inc. (Kura Sushi) ist ein technologiegestütztes japanisches Restaurant. Kura Sushi bietet japanische Küche im Rahmen eines Sushi-Service-Modells an. Die Speisekarte von Kura Sushi umfasst Nigiri, Rollen, Handrollen, Gunkan, Beilagen, Nudeln und Desserts. Zu den Nigiri gehören gebratener Aal mit Miso-Frischkäse, Weißer Thunfisch Otoro, Knoblauch-Ponzu-Lachs, Lachs Toro und Gelbschwanz. Zu den Brötchen gehören Raupenrolle, Ikura Norimaki, Regenbogenrolle und Krabben-Avocado-Rolle. Zu den heißen Rollen gehören Avocado-Handrolle, scharfe Thunfisch-Handrolle, Aal-Handrolle (Sojapapier) und Gemüse-Handrolle (Sojapapier). Zu den Gunkan gehören Ikura (Lachsrogen), echtes Krabbenfleisch und Thunfisch-Yukhoe. Zu den Beilagen gehören Hühner-Gyoza-Knödel, gebratene Takoyaki, Tempura mit Softshell-Krabben und Gelbschwanzbäckchen. Zu den Nudeln gehören Rindfleisch Udon, Shoyu Ramen und Tonkotsu Ramen. Zu den Desserts gehören Wassermelone, Vanilleeis und Wassermelone. Das Unternehmen betreibt über 54 Restaurants in 15 Bundesstaaten und Washington, District of Columbia.