Die aktivsten Februar-Futures für Lebendvieh schlossen 2,175 Cents höher bei 167,900 Cents pro Pfund, nachdem sie in der vergangenen Woche auf den niedrigsten Stand seit 14 Monaten gesunken waren. Ein geringes Volumen trug zur Volatilität des Marktes bei, sagten Makler.
Lebende Rinder haben sich von ihren Mitte September erreichten historischen Höchstständen zurückgezogen, da Rohstofffonds ihre Netto-Long-Positionen aus Sorge vor einer nachlassenden Verbrauchernachfrage nach amerikanischem Rindfleisch reduziert haben.
Am Montag hat das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) die Preise für Rindfleisch der Kategorie "choice cuts" mit 290,43 $ pro Zentner (cwt) um 2,42 $ angehoben und damit eine Trendwende gegenüber dem am Freitag erreichten April-Tiefststand vollzogen.
Die Käufer von Rindfleisch haben ihre Käufe nach der jüngsten Preisschwäche und aufgrund der Erwartung, dass sich das Angebot aufgrund der Verringerung des US-Rinderbestands verknappen wird, ausgeweitet, sagte Dennis Smith, Rohstoffmakler bei Archer Financial Services.
Die Viehzüchter schickten ihre Rinder zunehmend zur Schlachtung, anstatt sie zur Fortpflanzung zu halten, da die Trockenheit die für die Beweidung verfügbaren Flächen reduziert hat.
"Der Endverbraucher, das gut informierte, kluge Geld, ist auf den Plan getreten und bucht das Rindfleisch jetzt im großen Stil", sagte Smith. "Sie wissen, wie sich die Rinderproduktion und das Angebot an Rindern in Zukunft entwickeln werden. Ihnen ist klar, dass der Preis für Rindfleisch nicht mehr lange unter 295 $ liegen wird.
Der CME-Preis für Januar-Futterrinder stieg um 2,650 Cents und schloss bei 217,950 Cents pro Pfund.
Am CME-Markt für magere Schweine schlossen die Februar-Futures 1,650 Cents niedriger bei 67,325 Cents pro Pfund. Der Markt erreichte den niedrigsten Preis seit dem Kontrakttief am 28. November.
Das USDA bewertete den Preis für Schweineschlachtkörper mit $86,62 pro cwt und damit um $0,95 höher als am Freitag, da die Werte für Bauchfleisch stiegen.
Laut USDA schlachteten die Schweinefleischverarbeiter am Montag schätzungsweise 462.000 Schweine, gegenüber 483.000 Schweinen vor einer Woche. (Berichterstatter: Tom Polansek in Chicago; Redakteur: Krishna Chandra Eluri)
