Pressemitteilung: 12.176-016/20
Wien,2020-01-31 - Die meldepflichtigen Geflügelbrütereien Österreichs wiesen im Jahr 2019 laut Statistik Austria eine Gesamteinlage von 125,3 Millionen Hühner-Bruteiern aus, was einem Rückgang von 3,0% gegenüber 2018 entspricht. Dabei sank die Zahl der eingelegten Bruteier bei Mastrassen um 2,6% auf 102,0 Millionen und bei Legerassen um 4,6% auf 23,3 Millionen.
Auch die Anzahl der 2019 geschlüpften Küken war mit 100,3 Millionen niedriger als im Vorjahr (-1,9%). Abnahmen gab es dabei sowohl bei den für Mastzwecke vorgesehenen Tieren (-1,7% auf 81,6 Millionen) als auch bei jenen für Legezwecke (-2,7% auf 18,7 Millionen; siehe Tabelle 1).
Weiters wurden 2019 österreichweit 90,7 Millionen Hühner in dazu meldepflichtigen Betrieben geschlachtet, um 5,8% mehr als im Vorjahr. Dabei wurden 115.500 Tonnen Hühnerfleisch in Herrichtungsform produziert, was einer Zunahme um 5,4% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Mit einem Anteil von 44,2% entfiel der Großteil des Schlachtvolumens auf Ware des Typs 'Teile' (2018: 46,2%; siehe Tabelle 2).
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Informationen zur Methodik, Definitionen:Diese Erhebung erfolgt gemäß Verordnung BGBl. II Nr. 356/2003 idgF. Zur Auskunft sind Geflügelschlächtereien mit mindestens 5.000 Geflügelschlachtungen im Kalenderjahr bzw. Geflügelbrütereien mit einer Mindesteinlagekapazität von 1.000 Bruteiern im Kalenderjahr verpflichtet. Aus Datenschutzgründen können Einlage- und Schlupfzahlen zu Truthühnern (Puten), Gänsen, Enten, Perlhühnern und gemischt verwendbaren Hühnern nicht veröffentlicht werden.
| 2018 | 2019 | Veränderung in % | |
|---|---|---|---|
| Eingelegte Bruteier in Stück | 129.172.185 | 125.335.939 | -3,0 |
| Legerassen | 24.445.578 | 23.310.823 | -4,6 |
| Mastrassen | 104.726.607 | 102.025.116 | -2,6 |
| Geschlüpfte Küken in Stück | 102.274.236 | 100.316.741 | -1,9 |
| Legerassen - weiblich | 9.553.193 | 9.280.090 | -2,9 |
| Legerassen - männlich | 9.644.337 | 9.399.902 | -2,5 |
| Mastrassen | 83.076.706 | 81.636.749 | -1,7 |
| 2018 | 2019 | Veränderung in % | |
|---|---|---|---|
| In Stück | 85.693.546 | 90.701.991 | +5,8 |
| In kg Schlachtgewicht | 109.586.704 | 115.511.521 | +5,4 |
| gerupft und entdärmt | 57.828 | 49.182 | -15,0 |
| bratfertig mit Innereien | 23.123.156 | 25.508.254 | +10,3 |
| bratfertig ohne Innereien | 27.977.740 | 30.920.005 | +10,5 |
| Teile | 50.609.073 | 51.073.947 | +0,9 |
| Fleisch ohne Knochen | 7.818.907 | 7.960.133 | +1,8 |
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Statistik Austria veröffentlichte diesen Inhalt am 31 Januar 2020 und ist allein verantwortlich für die darin enthaltenen Informationen.
Unverändert und nicht überarbeitet weiter verbreitet am 31 Januar 2020 10:10:01 UTC.
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