Ausstellung eines nigerianischen Künstlers zeigt Methoden der Lebensmittelkonservierung

In seiner neuesten Ausstellung beschäftigt sich der nigerianische Künstler Olufela Omokeko mit der Bedeutung der Lebensmittelkonservierung in einem Land, in dem Lebensmittel oft verdorben sind, weil es keinen schnellen Zugang zu Märkten und Kühlhäusern gibt.

Während einer kürzlich stattgefundenen Kunstausstellung in Iwaya, einem Slum in der Handelsmetropole Lagos, hatten die Gäste auch die Gelegenheit, Omokekos Püree aus getrockneten Tomaten, Paprika und lokalen Gewürzen zu probieren, während er uralte Traditionen vorstellte, wie man die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln verlängert.

Omokeko, der den Spitznamen "Sohn eines Paprikahändlers" trägt, wuchs damit auf, dass Frauen, die verderbliche Lebensmittel in ihren Häusern oder auf dem Markt verkaufen, diese wegwerfen, weil sie verdorben sind.

Dieses Problem besteht nach wie vor. Omokeko hofft, den Nigerianern, die zu seinen Ausstellungen kommen, zeigen zu können, wie man Lebensmittel trocknet und mischt, um sie haltbar zu machen und gleichzeitig den Geschmack zu erhalten.