Luby's, Inc. ist ein Mehrmarkenunternehmen, das in der Restaurantbranche und im Bereich der Vertragslebensmitteldienstleistungen tätig ist. Zu den Segmenten des Unternehmens gehören Fuddruckers-Restaurants, Cheeseburger in Paradise-Restaurants, Fuddruckers-Franchisebetriebe und Culinary Contract Services (CCS). Das Unternehmen bietet Franchising für die Marke Fuddruckers an. Im Bereich CCS bietet das Unternehmen Kundenverträge an, die sowohl kostenpflichtige Verträge als auch Gewinn- und Verlustverträge umfassen. Das Unternehmen Fuddruckers serviert die weltbesten Hamburger. Auf der Speisekarte stehen auch exotische Burger wie Büffel- und Elchburger, Hähnchenbrustsandwiches, Hot Dogs, verschiedene Salate, Hähnchentender, handpanierte Zwiebelringe, Erfrischungsgetränke, handgemachte Milchshakes und Bäckereiprodukte. Die kulinarischen Dienstleistungen des Unternehmens bestehen aus einem Geschäftszweig, der das Gesundheitswesen, Sportstadien, Firmenkunden und den Verkauf über den Lebensmitteleinzelhandel bedient.
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