NAMUH und Ginkgo Bioworks gaben eine Zusammenarbeit bei mehreren Produkten bekannt, um funktionelle Oligosaccharide zu entwickeln, die strukturell mit denen der menschlichen Muttermilch identisch sind. NAMUH hat es sich zur Aufgabe gemacht, komplette Säuglingsnahrungsprodukte zu entwickeln, die bis auf die molekulare Ebene mit der menschlichen Muttermilch vergleichbar sind. Human Milk Oligosaccharides (HMOs) sind essentielle ballaststoffähnliche Nährstoffe, die nur in der menschlichen Milch vorkommen und eine wichtige Energiequelle für die nützlichen Darmbakterien von Säuglingen darstellen.

Obwohl sie der am dritthäufigsten vorkommende Bestandteil der menschlichen Milch sind, sind HMOs in Säuglingsnahrung, wenn überhaupt, nur in geringer Menge enthalten. Die von NAMUH entwickelte Technologie bietet eine kostengünstige Quelle für eine Familie von HMOs durch Hefefermentation. Im Rahmen dieser Partnerschaft wird NAMUH das Know-how von Ginkgo bei der Entwicklung von Hefestämmen und Fermentationsprozessen nutzen, um die Produktion verschiedener HMOs durch Hefefermentation zu ermöglichen und die Möglichkeit zu erschließen, Säuglingsnahrung ernährungsphysiologisch robuster und der menschlichen Muttermilch viel näher zu machen.