Del Taco Restaurants ist ein Betreiber und Franchisegeber von Restaurants, die mexikanisch inspirierte und klassische amerikanische Gerichte auf Bestellung anbieten. Das Unternehmen entwickelt, franchisiert, besitzt und betreibt Del Taco-Schnellrestaurants mit mexikanisch-amerikanischer Küche. Das Unternehmen betreibt etwa 294 firmeneigene und 299 franchisebetriebene Del Taco-Restaurants in 15 Bundesstaaten, darunter eine franchisebetriebene Einheit in Guam. Das Unternehmen bietet Speisen an, die typisch für Fast-Casual-Restaurants sind, jedoch mit der Schnelligkeit, dem Komfort und dem Wert traditioneller Schnellrestaurants (QSRs) verbunden sind. Mit den Eigenschaften eines Schnellrestaurants und eines QSR, eine Kombination, die es QSR+ nennt. Die Speisen werden in Arbeitsküchen zubereitet, in denen die Gäste sehen, wie die Köche mariniertes Hähnchen und Steak grillen, Tomaten und Koriander für die Salsa schneiden, Cheddar-Käse reiben, Avocados in Scheiben schneiden und ganze Pinto-Bohnen langsam kochen.
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